Składniki: na spód 200 g herbatników 100 g masła lub margaryny na karmel 1 1/2 szklanki cukru 190 ml wody 250 ml kremówki garść solonych orzeszków ziemnych na sernik 400 g serka homogenizowanego 100 g białej czekolady 200 ml śmietany 30% 4 łyżki żelatyny cukier puder do smaku Wykonanie: Ciastka pokruszyć na proszek, masło rozpuścić i wymieszać z herbatnikami. Wodę i cukier gotować na małym ogniu około 30 minut, tak aby jak najwięcej wody odparowało podkręcić trochę gaz, ciągle pilnować aby karmel się nie przypalił, gdy zacznie zmieniać kolor cały czas mieszać, zestawić z ognia wlać śmietanę, wymieszać i jeszcze chwilę pogotować. Jestem pod wielkim wrażeniem tego ciasta, jest bardzo słodkie ale domowy karmel wychodzi tak samo jak w popularnym batoniku o tej samej nazwie, do tego chrupiący spód, i pyszny czekoladowy sernik. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, śmietanę ubić z cukrem, dodać serek homogenizowany, letnią czekoladę i zimną żelatynę rozpuszczoną w 100 ml ciepłej wody.
