Podczas podgrzewania szpinaku w kuchence mikrofalowej powstają rakotwórcze, szkodliwe nitrozoaminy.
Na szczęście ich stężenie nie jest aż takie wysokie aby zagrozić naszemu zdrowiu.
Trzeba jednak zaznaczyć, że podczas podgrzewania szpinaku traci on swoje zdrowotne właściwości, a także jego smak zmienia się na niekorzyść.
