Masło ucieramy na puszystą masę oraz dodajmy po łyżce budyń i ciągle ucieramy, aż powstanie jednolity krem. Na pierwszy blat biszkoptu wykładamy 1/2 cześć masy przykrywamy blatem orzechowym i wykładamy drugą część kremy. Białka ubijamy na sztywną pianę i cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier. Wsypujemy orzechy, mąkę ziemniaczaną, pszenną i proszek do pieczenia oraz mieszamy łyżką. Zawiesinę wlewamy na wrzące mleko i gotujemy budyń oraz odstawiamy do wystygnięcia. Do masy wsypujemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia oraz mieszamy łyżką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy około 30 - 40 min. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. i pieczemy około 30 - 40 min.