Mini Pizze

Składniki: 2 i pół szklanki mąki 8 gramów świeżych drożdży 1 łyżeczka soli 3-4 łyżki oliwy z oliwek plus odrobinę do posmarowania 1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody 2 świeże pomidory kilka listków bazylii 1 kulka sera mozzarella (ok. 125 g) Wykonanie: Mąkę wraz z solą wsypujemy do miski. Taka przekąska może poleżeć nawet do 3 dni (choć u mnie w domu raczej to się nie zdarza, pizze znikają jeszcze tego samego dnia), a łatwo ją zapakować czy to na piknik, czy choćby na popołudniowy spacer z dzieckiem. Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody, dodajemy 2 łyżki mąki o odstawiamy na 15 minut, aż drożdże zaczną pracować. Pizze smarujemy z wierzchu oliwą, następnie układamy kawałki pomidorów, mozzarelii i bazylii. Wielu jednak to danie kojarzy się z długimi przygotowaniami. W tym czasie kroimy mozzarellę i pomidory w kostkę. Sprawdzi się też jako pyszne pieczywo do dań z grilla.