Przepis
Składniki:
40 g świeżych drożdży
1/2 kg mąki
1 szklanka ciepłego mleka
4 łyżki ciepłej wody
2 łyżki masła
2 łyżki margaryny
3 żółtka
60g cukru
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka soku malinowego lub barwnik spożywczy
kolorowa posypka do dekoracji
Jak zrobić pączki „donuts”
Drożdże zalać ciepłą wodą i dokładnie wymieszać z łyżką cukru, aż do całkowitego rozpuszczenia. Pozostawić w ciepłym miejscu, aż wytworzy się piana (ok. 10 minut).
Następnie wymieszać w misce wszystkie składniki mikserem: mąkę, cukier, mleko, masło, żółtka, sól i drożdże, aż powstanie jednolita masa przypominająca konsystencją plastelinę.
Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny. Kiedy ciasto wyrośnie, należy je rozwałkować na grubość ok. 1cm i wycinać za pomocą szklanki pączki – mniejszy otwór wycinamy kieliszkiem. Wycięte krążki znów przykryć i zostawić na kolejne 30 minut.
Smażyć w 170 stopniach po kilka minut z każdej strony.
Cukier puder rozrobić w wodzie lub mleku, aż powstanie z niego lukier. Można zabarwić go sokiem lub barwnikiem spożywczym. Ostudzone pączki ozdobić lukrem i udekorować kolorową posypką.
