To jednak nie wszystkie kulinarne tajniki: - muffinki przepięknie prezentują się w papierowych foremkach – papilotkach, które dostępne są na rynku w różnych wzorach i kolorach; - użycie silikonowych foremek sprawi, że do wypieków nie będziemy potrzebować tłuszczu; - najważniejszą zasadą przy pieczeniu czekoladowych babeczek jest wymieszanie osobno suchych i mokrych składników; - muffiny są bardzo proste w przygotowaniu – nie trzeba ich dokładnie mieszać, wyrosną pięknie; - dodanie wody gazowanej sprawi, że babeczki jeszcze bardziej wyrosną; - składniki najlepiej mieszać za pomocą łyżki – w innym wypadku ciasto może być zbyt rzadkie; Prosty przepis na muffinki czekoladowe: - margaryna lub masło 100 g - mąka 250 g - kakao 50 g - proszek do pieczenia 1 łyżeczka - brązowy cukier 150 g - jajko 2 szt - posiekana gorzka czekolada 100 g - gorzka czekolada do polania W dwóch miskach zmieszaj składniki - w jednej mokre, w drugiej suche. Jeśli lubisz nie tylko niebanalny smak, ale i wygląd, przygotuj cupcake z kokosowym śniegiem i truskawkowym nadzieniem (jeśli sezon na truskawki się skończył, wykorzystaj mrożone owoce) – w końcu najpierw jemy oczami. To, czy babeczki są gotowe najlepiej sprawdzać za pomocą drewnianej wykałaczki – jeśli po nakłuciu będzie sucha, zostawmy ciastka w środku na około 20 minut przy uchylonych drzwiczkach. Z czekoladą doskonale łączą się również suszone śliwki – ich aromat rozniesie się po całym domu, budząc zniecierpliwienie w czekoladoholikach. Czekoladowe cuda – praktyczne wskazówki Zanim zaczniemy mieszać składniki, najlepiej przesiać mąkę przez sito, żeby pozbyć się grudek, a białka ubić na sztywną pianę. Są idealne na jesienną chandrę, spotkanie z koleżankami, seans filmowy czy po prostu jako słodkie małe co nie co do filiżanki kawy. Ich obłędny smak wpędza w uzależnienie – z tego zaproszenia trudno nie skorzystać.
