To chyba najlepsza rekomendacja. SKŁADNIKI (na ok. 20-25 sztuk) 250 g mascarpone 250 g czekolady mlecznej lub deserowej 400 g gorzkiej lub białej czekolady- do obtaczania 4 łyżki oleju wiórki kokosowe, migdały, pistacje, orzechy włoskie lub laskowe – do dekoracji SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: - Czekoladę mleczną (lub deserową) roztapiamy w kąpieli wodnej, tzn. dzielimy czekoladę na kostki i wkładamy je do garnka lub miski, a naczynie z czekoladą umieszczamy na garnku z gotującą się wodą i mieszamy ją trzepaczką rózgową, aż utworzy jednolitą konsystencję. Uformowane kulki (na tym etapie nie muszą być jeszcze idealne) układamy na tacy lub talerzu wyłożonym papierem do pieczenia i chłodzimy w lodówce przez około 20-30 min. - W tym czasie roztapiamy gorzką lub białą czekoladę (albo jedną i drugą) z dodatkiem oleju w kąpieli wodnej. P.S. 1: Gotowe pralinki najlepiej przechowywać w lodówce. P.S. 2: Jeśli po dodaniu roztopionej mlecznej czekolady z mascarpone zrobi Wam się twarożek możecie uratować to dodając herbatniki (te Petit Beurre). Zebrałam też zamówienia na wszystkie przyszłe urodziny, imieniny i rocznice ślubu, a sama posmakowałam po jednym z każdego rodzaju w trakcie robienia, bo potem nie było już szans. - Z masy mascarpone formujemy ładne okrągłe kulki jeśli nie postaraliśmy się w poprzednim etapie. Pewnie nawet nie wiedzą, że przygotowując pierwszą partię z pośpiechu zważyłam mascarpone dodając zbyt ciepłą czekoladę i ratowałam sytuację dodając pokruszone herbatniki. - Po tym czasie wyjmujemy masę z lodówki i formujemy z niej kulki przy pomocy łyżeczki i paluchów. Najważniejsze, że wszystkim smakowały, a wiem to na pewno, bo pierwszy raz widziałam, żeby rodzina rzucała się tak na czekoladki. - Gotowe kulki odkładamy na talerzu lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki. 🙂 Połowę obtoczyłam w czekoladzie gorzkiej (moim zdaniem smaczniejsze i zdrowsze), a połowę w białej.
