Są tanie, smaczne i zdrowe. Doskonale urozmaicają jesienny jadłospis. Ich zalety docenią szczególnie alergicy oraz osoby na diecie odchudzającej. Miąższ i skórka dyniowatych to doskonałe źródło beta-karotenu, witaminy C, błonnika oraz kwasu foliowego. Cenne dla organizmu składniki uwalniają się jednak dopiero podczas pieczenia, duszenia czy gotowania warzyw.
