Its delicious, its simple, its seasonal and heartwarming meal. INGREDIENTS (3-5 servings): - 2 corn cobs - 2 medium apples - 6 small new potatoes - 3 large sprigs of kale - 1 onion - 1.5 L vegetable stock - 1 tsp cumin seeds - 1 tsp smoked paprika - 1/3 tsp ground turmeric - pinch of cayenne - 1 tbsp vegetable oil (I use coconut oil) - salt and pepper to taste PREPARATION: Peel and chop the onion. Polecam. SKŁADNIKI (3-5 porcji): - 2 kolby kukurydzy - 2 średnie jabłka - 6 małych młodych ziemniaków - 3 duże gałązki jarmużu - 1 cebula - 1,5 L bulionu warzywnego - 1 łyżeczka ziaren kuminu - 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki - 1/3 łyżeczki kurkumy - szczypta cayenne - 1 łyżka oleju (u mnie kokosowy) - sól i pieprz, do smaku PRZYGOTOWANIE: Spodobał mi się od razu ze względu na proste składniki; kukurydzę, na którą miałam ochotę i która teraz jest tania jak barszcz oraz dodatek jabłek, bo owoce w daniach wytrawnych to coś co też bardzo lubię, zwłaszcza jeśli są to nasze rodzime skarby. Zupa występuje u mnie w nieco zmienionej wersji, pod ręką miałam wielką torbę jędrnego jarmużu, który postanowiłam do niej dodać, zmodyfikowałam także nieco przyprawy, bo nie miałam wszystkich, dodałam też więcej ziemniaków, żeby obiad był bardziej sycący. SWEETCORN SOUP WITH APPLES, POTATOES AND KALE Bardzo fajny przepis od White Plate, który mignął mi niedawno gdzieś w internecie. Odrywamy liście jarmużu od łodyg, rozrywamy je na małe kawałki i myjemy (łodyg nie używamy w tym przepisie). Rozgrzewamy olej w garnku, wrzucamy ziarna kuminu i prażymy je minutę, dodajemy cebulę i smażymy kilka minut. Preheat the oil in a pot, add cumin seeds and toast them for a minute, next add the onion and fry for few minutes. Myjemy jabłka, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki (obieranie jest opcjonalne). I liked it immediately because of the simple ingredients, sweetcorn, which I was craving, and which is now so cheap and the addition of apples, because fruits in savory dishes is also something I really like. I also had a big bag of kale which I bought recently so I added it to the soup. Soup came out fantastic, in addition to good flavor it has an interesting texture. Ziemniaki obieramy i kroimy na podobnej wielkości kawałki co jabłka. Wash apples, remove the seeds and cut into small pieces (peeling is optional). W rezultacie powstała wspaniała treściwa zupa, która oprócz dobrego smaku ma ciekawą konsystencję. A to wszystko otulone słodkim bulionem z wyraźnym podwędzanym akcentem, który tak dobrze pasuje do wszystkich składników.