Naleśniki z nadzieniem serowym bez jajka doskonałe na podróż i piknik

Bez Cebuli
Śniadania
23.07.2015 11:34
Naleśniki z nadzieniem serowym bez jajka doskonałe na podróż i piknik
  • Czas gotowania: 30 min
  • Czas przygotowania: 10 min

Składniki

Do przygotowania naleśników będziemy potrzebować:

- 1 i 3/4 szklanki chłodnego mleka

- 1,5 szklanki mąki pszennej (pamiętajcie, aby zawsze używać takiej samej wielkości szklanek do mleka i mąki, aby zachować odpowiednie proporcje)

- 1 jajko

- 1 łyżkę oliwy

- szczyptę soli

Do farszu:

- 250 gram półtłustego twarogu

- 3 łyżki śmietany 18 %

- 3-4 łyżki miodu (ja użyłam miodu spadziowego)

Przepis

Danie zaczynamy od przygotowania ciasta naleśnikowego:

1. W misce mieszamy mąkę z solą.

2. Dodajemy 1 szklankę mleka, jajko, oliwę i dokładnie mieszamy.

3. Następnie dodajemy pozostałą część mleka i mieszamy, aby nie powstały grudki.

4. Tak przygotowane ciasto odstawiamy na pół godziny do lodówki.

Farsz:

1. Do miski przekładamy twaróg i rozdrabniamy go widelcem.

2. Następnie dodajemy śmietanę oraz miód i całość ponownie ugniatamy widelcem, aby powstała słodka grudkowata masa.

Jeśli ciasto odleżało swoje pół godziny w lodówce i farsz mamy już gotowy można zabrać się za smażenie naleśników:

1. Naleśniki smażymy na mocno rozgrzanej patelni (najlepiej takiej płaskiej do naleśników) bez dodatku tłuszczu (oliwę dodaliśmy już wcześniej do ciasta), po 2 minuty z każdej strony (do zrumienienia). W przekładaniu naleśników najlepiej pomóc sobie drewnianą łopatką :)

2. Na tak usmażone naleśniki rozprowadzamy farsz, zwijamy w rulon i zawijamy w folię aluminiową, dzięki czemu przez nawet kilka godzin pozostaną świeże i smaczne. Gotowe :)