Składniki
1 kg żeberek,
0,5 kg kapusty kiszonej Orzech,
2 marchewki,
1/2 pietruszki,
kawałek selera,
1 szklanka bulionu,
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka wędzona.
Przepis
Żeberka myjemy i osuszamy. Kroimy co 1 lub 2 koście, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką wędzoną i majerankiem. Dokładnie wcieramy przyprawy i odstawiamy żeberek na 1-2 godziny do lodówki. Po tym czasie rozgrzewamy na patelni olej i obsmażamy żeberka do zarumienienia się z każdej strony. Przekładamy je do garnka, układając warstwami: żeberka, kapusta kiszona i warzywa starte na tarce. Podlewamy bulionem i dusimy ok. 1,5 godziny pod przykryciem.
