Wizyta w restauracji czy hotelu w Europie już wkrótce będzie wyglądała inaczej niż dziś. Unia Europejska szykuje nowe przepisy, które uderzą w popularne jednorazowe opakowania używane każdego dnia przez miliony klientów.
Krótko mówiąc — nadchodzi koniec plastikowych saszetek i hotelowych mini kosmetyków.
Od 12 sierpnia 2026 nowe przepisy zaczną obowiązywać w całej UE
Nowe regulacje wynikają z unijnego rozporządzenia PPWR (Packaging and Packaging Waste Regulation), które ma ograniczyć ilość odpadów opakowaniowych w Europie.
Zmiany obejmą restauracje, bary, kawiarnie oraz hotele działające na terenie całej Unii Europejskiej. Co ważne, przepisy będą obowiązywać bezpośrednio we wszystkich krajach członkowskich.
To oznacza, że lokale gastronomiczne i obiekty noclegowe będą musiały dostosować się do nowych zasad już od 12 sierpnia 2026 roku.
Koniec saszetek z ketchupem, cukrem i sosami
Jedną z najbardziej widocznych zmian będzie wycofanie popularnych jednorazowych saszetek.
Z lokali gastronomicznych mają stopniowo znikać między innymi:
- saszetki z ketchupem,
- majonezem,
- musztardą,
- cukrem,
- solą,
- dżemami,
- sosem sojowym,
- mlekiem i śmietanką do kawy.
Dotyczy to jednak wyłącznie produktów spożywanych na miejscu. W przypadku zamówień na wynos oraz dostaw jednorazowe opakowania nadal będą mogły być używane.
Restauracje postawią na dozowniki i pojemniki wielorazowe
Nowe przepisy wymuszą zmianę sposobu podawania dodatków do jedzenia i napojów.
Zamiast małych plastikowych opakowań klienci zobaczą:
- dozowniki wielokrotnego użytku,
- wspólne pojemniki,
- szklane i metalowe naczynia na przyprawy oraz sosy.
Niektóre lokale już teraz testują bardziej ekologiczne rozwiązania. W Europie pojawiają się systemy kaucyjne na kubki i pojemniki, które po użyciu można zwrócić i ponownie wykorzystać.
Takie modele funkcjonują między innymi w Niemczech oraz w szkockim Glasgow.
Zmiany obejmą także hotele
Nowe regulacje dotkną również branżę hotelarską.
Z hotelowych łazienek mają stopniowo znikać małe jednorazowe opakowania kosmetyków, takie jak:
- mini szampony,
- żele pod prysznic,
- balsamy,
- środki higieniczne.
Zastąpią je większe dozowniki montowane bezpośrednio w pokojach lub łazienkach.
UE chce ograniczyć odpady plastikowe
Celem nowych przepisów jest zmniejszenie ilości śmieci oraz zwiększenie recyklingu opakowań.
Unia Europejska zakłada, że:
- do 2030 roku co najmniej 70 proc. opakowań będzie nadawało się do recyklingu,
- do 2040 roku ilość odpadów opakowaniowych przypadających na jednego mieszkańca spadnie o 15 proc. względem poziomu z 2018 roku.
To kolejny etap walki z jednorazowym plastikiem. Wcześniej UE wycofała już między innymi plastikowe słomki, sztućce czy talerze.
Branża gastronomiczna obawia się kosztów
Nowe obowiązki oznaczają dla restauracji i hoteli konieczność przebudowy części systemów obsługi klientów.
Przedsiębiorcy zwracają uwagę przede wszystkim na:
- wyższe koszty wdrożenia,
- logistykę mycia i przechowywania opakowań,
- konieczność organizowania systemów zwrotów,
- większe zaangażowanie klientów.
Pojawiają się również pytania dotyczące wygody oraz higieny, szczególnie po doświadczeniach z okresu pandemii.
Pojawią się ekologiczne alternatywy
Część lokali planuje wykorzystać nowe przepisy jako okazję do wprowadzenia bardziej nowoczesnych rozwiązań.
Mowa między innymi o:
- biodegradowalnych opakowaniach,
- kubkach wielokrotnego użytku,
- opakowaniach objętych systemem kaucyjnym,
- a nawet jadalnych naczyniach wykonanych z ekologicznych materiałów.
Wiele wskazuje na to, że najbliższe lata przyniosą prawdziwą rewolucję w sposobie serwowania jedzenia i obsługi klientów w całej Europie.
