Ciasto Plaża Z Fantą

Wyobraź sobie gorący, złocisty piasek, szum fal i leniwe popołudnie, podczas którego jedynym zmartwieniem jest to, czy zdążysz zjeść drugi kawałek zanim zachód słońca obwieści koniec dnia. Tak właśnie smakuje Ciasto Plaża z Fantą – deser, który przenosi w wakacyjny klimat niezależnie od pory roku. Spód na bazie popularnego napoju gazowanego zachwyca niezwykłą lekkością i subtelną, pomarańczową nutą. Dodatek Fanty sprawia, że okruszki ciasta dosłownie rozpływają się w ustach, pozostawiając po sobie wrażenie soczystości, jakby każda kruszonka była muśnięta letnią bryzą. Na tak przygotowanym podkładzie rozpościera się aksamitny krem mascarpone ze śmietanką i skórką z pomarańczy, niosący na języku delikatną słodycz z przyjemnie orzeźwiającym finiszem. Wykończenie wiórkami kokosowymi oraz płatkami migdałów wprowadza chrupką fakturę i przenosi myślami prosto na plażę, gdzie wszechobecny piasek miesza się z zapachem kremu do opalania. Ciasto, mimo swego efektownego wyglądu, przygotujesz bez kulinarnych akrobacji – wystarczy kilka podstawowych misek, mikser i piekarnik. Zachwyci zarówno dzieci, które kochają kolorową Fantę, jak i dorosłych, którym przypomni beztroskie chwile młodości. Idealne na urodziny, imprezę w ogrodzie czy leniwy weekend bez planów. Jeśli chcesz zaskoczyć gości czymś niebanalnym, a jednocześnie nie spędzić całego dnia w kuchni, ten przepis będzie Twoim kulinarnym kołem ratunkowym. Spróbuj, a poczujesz, jak jedna kęs potrafi wywołać uśmiech szeroki jak horyzont nad morzem!

• Rozgrzej piekarnik do 180 °C góra–dół. Formę 25×30 cm wyłóż papierem do pieczenia, a jej boki delikatnie natłuść masłem, żeby papier nie przesuwał się podczas wylewania masy.
• Oddziel białka od żółtek. Do dużej misy wlej żółtka, wsyp 200 g cukru oraz cukier wanilinowy i miksuj przez 3–4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
• Cały czas miksując, cienką strużką wlej olej, a następnie Fantę, dzięki której ciasto nabierze niezwykłej lekkości i cytrusowego aromatu. Miksuj jeszcze minutę, aby składniki dobrze się połączyły.
• Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą bezpośrednio do masy jajecznej. Wymieszaj szpatułką do uzyskania gładkiego, jedwabistego ciasta, uważając, by nie przemieszać za bardzo glutenu.
• W osobnej misie ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsyp pozostałe 100 g cukru w trzech partiach i miksuj, aż piana będzie lśniąca oraz stabilna niczym puchowa chmurka na niebie.
• Delikatnie połącz ⅓ piany z ciastem, aby je rozluźnić, a następnie wmieszaj resztę, zachowując ruchy ku górze, by nie utracić powietrza. Wylej masę na przygotowaną formę, wyrównaj wierzch i wstaw do piekarnika na 30–35 minut, aż patyczek będzie suchy.
• Podczas pieczenia przygotuj krem: mascarpone, schłodzoną śmietanę, cukier puder i skórkę z pomarańczy ubij na wysokich obrotach, aż powstanie gęsty, aksamitny krem o zapachu wakacyjnego sadu. Wstaw go do lodówki, by nabrał odpowiedniej struktury.
• Gdy ciasto ostygnie, posmaruj je cienką warstwą dżemu, a następnie równomiernie rozłóż krem mascarpone. Całość obsyp wiórkami kokosowymi i płatkami migdałów, tworząc „plażę”, która przyjemnie chrupie pod zębami. Schładzaj minimum 1 godzinę przed podaniem, aby smaki mogły się przegryźć jak turyści na kocu nad Bałtykiem.