Skąd ten alarm? ⚠️
Kiedy 24 czerwca 2025 r. Główny Inspektorat Sanitarny (GIS) opublikował pierwsze ostrzeżenie publiczne dotyczące piwa o smaku mango, wielu miłośników kraftu uznało to za jednorazowy incydent. Niestety, kilka dni później okazało się, że problem dotyczy szerszego portfolio AleBrowaru – jednej z najbardziej rozpoznawalnych polskich marek piw rzemieślniczych. 1 lipca GIS ogłosił rozszerzenie wycofania na kolejne partie, a przyczyną jest ryzyko rozsadzenia butelek wynikające z wtórnej fermentacji. 💥
Czym jest wtórna fermentacja i dlaczego butelka może „wybuchnąć”? 🍾
Piwowarzy często wykorzystują naturalną fermentację w butelce, aby nasycić trunek dwutlenkiem węgla. Problem zaczyna się wtedy, gdy proces wymyka się spod kontroli – np. w przypadku zbyt wysokiej temperatury rozlewu lub obecności dodatkowych cukrów. Drożdże pracują dalej, wytwarzając CO₂, a ciśnienie rośnie. Szklana butelka ma swoje granice wytrzymałości; gdy je przekroczy, skutkiem jest głośny wybuch i rozprysk szkła oraz piwa. Nie chodzi więc o metaforyczny marketingowy „boom”, lecz realne zagrożenie dla zdrowia konsumenta. 🩹
Pełna lista wycofywanych produktów 📜
Poniżej przedstawiamy kompletne zestawienie partii objętych wycofaniem. Jeśli którąkolwiek z nich masz w lodówce lub piwnicy, nie otwieraj jej gwałtownie – zastosuj procedurę bezpiecznego zwrotu opisaną dalej.
| Nazwa piwa | Numer partii | Data minimalnej trwałości | |------------|--------------|---------------------------| | Berry Blues Lassi Blueberry Sour Ale | 66/I/19/25 | 28.05.2026 | | Kurent Spirit Slovenian Pale Ale | 22/I/8/25 | 01.04.2026 | | Rowing Jack India Pale Ale | 24/II/14/25, 49/II/9/25 | 11.04.2026, 27.05.2026 | | Crazy Mike Double IPA | 27/II/7/25, 74/II/29/25 | 05.05.2026, 03.06.2026 | | El Fruto Hazy Juicy Double IPA | 29/II/16/25 | 15.04.2026 | | Hopar Furioso Slovenian Hazy IPA | 33/VI/25/25 | 16.04.2026 | | King of Hop American Pale Ale | 41/I/6/25 | 29.04.2026 | | Kaszëbsczé APA | 41/I/6/25 | 29.04.2026 | | Herr Axolotl Malina Berliner Weisse Style | 45/I/13/25, 70/I/6/25 | 09.05.2026, 05.06.2026 | | Warpuńskie Pszeniczne z maliną | 70/I/6/25 | 05.06.2026 | | Kaszëbsczé Malënowé Kwasné | 45/I/13/25, 70/I/6/25 | 09.05.2026, 05.06.2026 | | What a shot West Coast IPA | 51/I/9/25 | 29.04.2026 | | Smoky Joe Peated Extra Stout | 52/I/15/25 | 15.05.2026 | | Mela Mela Session Pale Ale | 53/I/14/25 | 12.05.2026 | | Hazy IPA Sprau HBC | 54/I/14/25 | 15.05.2026 | | Nasty Zesty Citrus Hazy Pale Ale | 55/V/17/25 | 20.05.2026 | | Pacific Freak Modern West Coast IPA | 60/V/29/25 | 21.05.2026 | | Peacholina Lassi Peach Sour Ale | 65/I/21/25 | 29.05.2026 | | Hazy King Hazy APA | 67/I/22/25 | 30.05.2026 | | Herr Axolotl Mandarynka Berliner Weisse Style | 71/I/20/25 | 05.06.2026 | | Be Like Mitch American Wheat | 76/I/7/25 | 04.06.2026 | | Oldman Knew Session IPA | 78/I/14/25 | 10.06.2026 | | Kaszëbszczé pszeniczne | 31/II/24/25 | 02.04.2026 | | Lęborskie Weizen | 31/II/24/25 | 02.04.2026 | | Bałtycki Dziad Weizen | 31/II/24/25 | 02.04.2026 |
Źródło: gis.gov.pl – ostrzeżenie z 01.07.2025.
Co zrobił producent? 🏭
AleBrowar poinformował, że: 1. Zidentyfikował przyczynę niezgodności w procesie technologicznym. 2. Przygotował listy odbiorców hurtowych i logistycznych. 3. Wysłał do nich formalne powiadomienia o wycofaniu (tzw. recall notice). 4. Współpracuje z organami Państwowej Inspekcji Sanitarnej, które monitorują przebieg akcji.
W praktyce oznacza to, że każdy sklep, multitap czy hurtownia powinny już mieć informację o wycofaniu i wstrzymać sprzedaż wskazanych partii.
Twoje bezpieczeństwo krok po kroku 🛠️
- Sprawdź etykietę – numer partii znajdziesz zazwyczaj na szyjce butelki lub pod datą przydatności.
- Jeśli numer pasuje do powyższej listy, nie potrząsaj butelką i unikaj gwałtownych zmian temperatury.
- Schłódź piwo w lodówce (4 °C) – niższa temperatura obniża ciśnienie.
- Zanieś produkt do miejsca zakupu lub skontaktuj się z obsługą sklepu internetowego. Nie potrzebujesz paragonu; podstawą jest etykieta z numerem partii.
- Domagaj się pełnego zwrotu ceny lub wymiany na produkt bezpieczny, zgodnie z art. 556 Kodeksu cywilnego (rękojmia) oraz ustawą o bezpieczeństwie żywności.
Jak bezpiecznie otworzyć butelkę, jeśli musisz? 🧤
• Załóż rękawice ochronne i okulary. • Owiń butelkę grubym ręcznikiem. • Powoli i delikatnie odkręcaj kapsel nad zlewem. • Jeśli piana zacznie „uciekać”, natychmiast przerwij i pozostaw butelkę do całkowitego odgazowania.
Konsekwencje dla branży kraftowej 🍺➡️🏷️
Wycofanie na taką skalę to bolesny cios marketingowy i finansowy. AleBrowar budował renomę od 2012 r., a takie incydenty mogą podkopać zaufanie klientów. Z drugiej strony transparentna komunikacja i szybka reakcja stanowią dowód odpowiedzialności producenta. Warto przypomnieć, że w 2023 r. podobny problem dotknął niemiecki browar BRLO, a udana akcja recall pozwoliła mu odzyskać 90 % wycofywanego towaru i odbudować reputację w ciągu 6 miesięcy.
Systemy HACCP i kultura jakości 🧑🔬
Większość browarów rzemieślniczych korzysta z systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Procedury te obejmują m.in. kontrolę temperatury fermentacji, czystości linii rozlewniczych i poziomu cukrów resztkowych. Gdy któryś z parametrów zostanie pominięty lub źle skalibrowany, efektem może być wtórna fermentacja – dokładnie to, co stało się w AleBrowarze.
Najczęstsze pytania konsumentów (FAQ) ❓
Czy mogę wypić piwo z tej partii, jeśli butelka jest nienaruszona? Teoretycznie tak, ale ryzyko wybuchu podczas otwierania jest realne. GIS zaleca zwrot lub utylizację.
Nie mam paragonu. Czy sklep przyjmie zwrot? Tak. Przepisy o bezpieczeństwie żywności mają pierwszeństwo przed zasadami handlowymi – dowód zakupu nie jest wymagany.
Czy puszki też są zagrożone? Nie, recall dotyczy wyłącznie szklanych butelek z numerami partii wymienionymi w komunikacie.
Jak długo potrwa akcja wycofania? Do momentu zebrania wszystkich partii z rynku; organy SANEPID-u monitorują postęp i mogą publikować kolejne aktualizacje.
Lekcja dla piwoszy – czy da się całkowicie uniknąć ryzyka? 🧐
Miłość do piw kraftowych idzie w parze z pewnym ryzykiem, bo naturalne metody refermentacji są mniej przewidywalne niż pasteryzacja. Nie oznacza to jednak, że musimy zrezygnować z ulubionych IPA-ek i stoutów. Kluczem jest: • Świadome kupowanie od zaufanych producentów, którzy udostępniają pełną dokumentację jakości. • Przechowywanie piwa w odpowiedniej temperaturze. • Regularne śledzenie komunikatów GIS – warto dodać ich stronę do zakładek lub subskrybować alerty RSS.
Podsumowanie 📝
Wycofanie kilkunastu piw AleBrowaru to jedno z większych tegorocznych alertów w polskim sektorze craft. Dzięki szybkiemu działaniu producenta i nadzorowi GIS konsumenci mogą czuć się względnie bezpiecznie, o ile zastosują się do zaleceń. Jeżeli w Twojej lodówce stoi Rowing Jack, Crazy Mike czy Berry Blues Lassi z numerami partii wskazanymi powyżej – nie ryzykuj. Zwróć produkt i odbierz pieniądze albo wybierz inną, bezpieczną butelkę. 🍻
Źródła: 1. Komunikat GIS z 01.07.2025 – "Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności: Wycofanie piwa z powodu ryzyka rozsadzenia butelki produktu" (https://www.gov.pl/web/gis). 2. Ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. 2023 poz. 1448). 3. AleBrowar Sp. z o.o. – oficjalne oświadczenie dla mediów z 01.07.2025 (https://alebrowar.pl).