Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto z budyniem, beza i rabarbarem. Tanie, z podstawowych składników a zachwyca smakiem i wyglądem Każdy sobie z nim poradzi Bardzo polecam, zdecydowanie moje ulubione ciacho z rabarbarem
🍴 Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą - łatwe i pyszne
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 30 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 320 kcal w 100 g
- Tłuszcze: 15 g
- Węglowodany: 40 g
- Białko: 5 g
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 150 g masła
- 100 g cukru pudru
- 3 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 ml mleka
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 100 g cukru
- 500 g rabarbaru
- 4 białka
- 200 g cukru (do bezy)
- łyżeczka soku z cytryny
Przepis
Ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą to klasyk, który łączy w sobie genialne połączenie smaków i tekstur. Kruche ciasto, pachnący wanilią budyń z lekko kwaśnym rabarbarem i delikatną, chrupiącą bezą na wierzchu, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten przepis jest idealny dla osób, które cenią sobie szybkie i łatwe do przygotowania desery. Mimo że panna cotta czy tiramisu również mają swoje zalety, nic nie zastąpi domowego ciasta z chrupiącą bezą. Przygotowując ten deser, nie musisz martwić się o skomplikowane techniki kucharskie - wystarczą podstawowe umiejętności. To ciasto jest też świetnym pomysłem na przyjęcia, rodzinne obiady czy spotkania ze znajomymi, gdyż zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci. Wypróbuj ten prosty, ale efektowny przepis, aby wzbudzić podziw u swoich bliskich.
- Rozpocznij od przygotowania kruchego spodu. W misce połącz mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia. Dodaj posiekane masło i żółtka, a następnie zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw na 30 minut do lodówki.
- W międzyczasie przygotuj budyń zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając 500 ml mleka.
- Rabarbar obierz i pokrój w niewielkie kawałki. Wmieszaj go w ciepły budyń, aby lekko zmiękł.
- Ciasto rozwałkuj i wyłóż nim formę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Ponakłuwaj widelcem.
- Na ciasto wylej jeszcze ciepły budyń z rabarbarem i rozprowadź równomiernie.
- Białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier, aż piana będzie błyszcząca i gładka. Na końcu dodaj sok z cytryny.
- Pianę z białek rozprowadź na wierzchu budyniu.
- Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 50-60 minut, aż beza będzie lekko zarumieniona.
- Po upieczeniu zostaw ciasto do ostygnięcia w uchylonym piekarniku, aby beza nie opadła.