Rabarbarowa pychotka

Rabarbarowa pychotka to doskonały deser, który idealnie wpisuje się w wiosenny i letni klimat - wtedy to rabarbar jest najbardziej soczysty i najsmaczniejszy. Podstawa przysmaku to pyszne, lekkie ciasto, które w połączeniu ze słodko-kwaśnym rabarbarem tworzy znakomitą harmonię smaku. Deser ten nie tylko kusi swoim smakiem, ale także zachwyca wyglądem. Każdy kawałek ciasta przyozdobiony bitą śmietaną wygląda jak małe dzieło sztuki, które przyciąga wzrok i pobudza apetyt. Rabarbarowa pychotka jest idealną propozycją na rodzinne spotkania, słodką przekąskę do popołudniowej kawy, czy też na weekendowy wypiek, który umili czas Tobie i Twoim bliskim. Przygotowanie jej nie jest trudne i nie zajmie Ci dużo czasu, a efekt z pewnością zachwyci każdego, kto jej skosztuje. Ten deser to obowiązkowy punkt sezonu rabarbarowego, którego nie można przegapić. Spróbuj, a na pewno nie będziesz żałować! Zainspiruj swoją rodzinę i przyjaciół tą niecodzienną słodkością i wspólnie cieszcie się chwilą przy pysznym wypieku.

• Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki o długości około 1 cm. Przełóż do miski, posyp 100 g cukru i odstaw na około 15 minut, aby puścił sok.
• W tym czasie przygotuj ciasto: w misce utrzyj masło z pozostałym cukrem (100 g) oraz cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj mleko i delikatnie wymieszaj.
• Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą i stopniowo dodawaj do masy, mieszając na niskich obrotach miksera do połączenia składników.
• Formę do pieczenia o wymiarach około 24x24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Odsączony rabarbar rozłóż równomiernie na dnie przygotowanej formy.
• Na wierzch wylej przygotowane ciasto, równomiernie jego powierzchnie wygładzając.
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 35 minut, aż ciasto się zarumieni i wcześnie wbity patyczek wyjdzie czysty.
• Po upieczeniu, odstaw ciasto do ostygnięcia. Po przestudzeniu udekoruj bitą śmietaną i podawaj.