Kapusta pekińska to warzywo, które często ląduje na liście zakupów osób będących na diecie. Czy jednak jej obecność w jadłospisie rzeczywiście wspiera odchudzanie, czy to tylko zdrowy dodatek do obiadu? Odpowiedź może Cię zaskoczyć. Dzięki swojej niskiej kaloryczności, wysokiej zawartości błonnika i lekkości w trawieniu, kapusta pekińska jest jednym z najlepszych warzyw wspomagających proces redukcji masy ciała.
Niskokaloryczna, ale sycąca – idealna na redukcję
Kapusta pekińska zawiera zaledwie 13–16 kcal na 100 g. Oznacza to, że można zjeść jej sporą porcję bez obaw o nadmiar kalorii. Co więcej, dzięki wysokiej zawartości wody (ponad 90%) i błonnika, szybko daje uczucie sytości, nie obciążając żołądka. To sprawia, że świetnie sprawdza się jako składnik:
- surówek,
- lekkich zup,
- warzywnych stir-fry,
- niskokalorycznych wrapów (zamiast tortilli),
- sałatek warstwowych.
Dlaczego kapusta pekińska pomaga schudnąć?
1. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego
Błonnik pełni kluczową rolę w diecie redukcyjnej.
- Spowalnia trawienie, dzięki czemu uczucie sytości utrzymuje się dłużej.
- Stabilizuje poziom cukru we krwi, co zapobiega napadom głodu i podjadaniu.
- Wspiera pracę jelit i detoksykację organizmu.
W 100 g kapusty pekińskiej znajdziemy ok. 1–1,5 g błonnika, co w połączeniu z dużą objętością dania skutecznie wypełnia żołądek bez nadmiaru kalorii.
2. Bardzo niska kaloryczność
Jedna szklanka pokrojonej kapusty pekińskiej to tylko około 10–12 kcal. Można ją jeść bez ograniczeń – w dużych ilościach, jako bazę do sałatek, przekąsek i dodatków obiadowych.
3. Wysoka zawartość wody = naturalne nawodnienie
Kapusta pekińska zawiera ponad 90% wody, co wspomaga nawodnienie organizmu. Odpowiednie nawodnienie jest kluczowe w diecie odchudzającej – wpływa na metabolizm, zmniejsza apetyt i pomaga usuwać toksyny.
Kapusta pekińska – wartości odżywcze na 100 g
- Kalorie: 13–16 kcal
- Białko: 1–1,2 g
- Węglowodany: 2,5–3,2 g
- Błonnik: 1–1,5 g
- Tłuszcz: <0,5 g
- Witamina C: ok. 25 mg
- Witamina K: ok. 40–50 µg
- Kwas foliowy, wapń, potas – w mniejszych ilościach
Jak włączyć kapustę pekińską do diety odchudzającej?
1. Surówki i sałatki
Najprostszy sposób – dodaj do niej warzywa takie jak ogórek, pomidor, papryka, marchew, cebula. Dopraw sokiem z cytryny, oliwą lub jogurtem naturalnym.
Przykład:
- 150 g kapusty pekińskiej
- 1 marchewka
- ½ papryki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek = ok. 90–100 kcal porcja
2. Wrapy z kapusty pekińskiej
Zamiast tortilli – zawiń farsz (np. tuńczyka z jogurtem i warzywami) w liście kapusty. To lekka alternatywa bez zbędnych węglowodanów i glutenu.
3. Dodatek do zup i stir-fry
Kapustę można dodać do bulionu warzywnego lub poddusić na patelni z czosnkiem i imbirem – smakuje świetnie i zachowuje chrupkość.
Co jeszcze warto wiedzieć?
- Nie powoduje wzdęć, jak niektóre inne kapusty – łatwiejsza w trawieniu.
- Ma łagodny smak, przez co łatwo łączy się z innymi składnikami.
- Nie zawiera skrobi ani glutenu, co czyni ją odpowiednią dla diet niskowęglowodanowych, bezglutenowych i ketogenicznych.
- Można ją jeść na surowo i na ciepło, dzięki czemu jest bardzo uniwersalna.
Czy można jeść kapustę pekińską codziennie?
Tak! Nie ma przeciwwskazań do spożywania jej codziennie, szczególnie jeśli w diecie brakuje warzyw liściastych. Jednak – jak ze wszystkim – warto zachować różnorodność. Uzupełniaj ją innymi warzywami, by dostarczyć sobie pełen zestaw mikroelementów.
Kapusta pekińska to doskonałe warzywo na diecie odchudzającej. Łączy w sobie niski ładunek kaloryczny, wysoką zawartość błonnika, dużą objętość i świetną przyswajalność. Dzięki temu syci bez obciążania i świetnie komponuje się z różnymi składnikami – od klasycznych dodatków po nowoczesne dania typu bowl czy fit-wrapy.
Jeśli szukasz prostego sposobu na ograniczenie kalorii bez rezygnacji z objętości posiłków – włącz kapustę pekińską do swojego codziennego menu.
