Sernik baskijski to zdecydowanie petarda, a sernik baskijski pistacjowy to podwójna petarda! Obłędnie kremowy sernik o smaku pistacji to wersja, której nie można się oprzeć. A zaleta? Jest naprawdę łatwy! To do dzieła 🙂 Uwaga: Tortownica 22 cm Szklanka 200 ml Składniki na spód: 100 g ciasteczek petite beurre (u mnie te grube) 50 g masła 60 g (1/2 szklanki) siekanych pistacji Przygotowanie: Ciasteczka blenduję na piasek, masło rozpuszczam, dodaję siekane pistacje i ciasteczka. Całość mieszam do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Tortownicę wykładam papierem do pieczenia, razem z boczkami. Wsypuję ciasteczkowy piasek na dno tortownicy, wyrównuję i dociskam. Tortownicę wstawiam …
🍴 Sernik baskijski pistacjowy: kremowa rozkosz w migdałowym stylu
- Liczba porcji: 8
- Czas gotowania: 50 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- kalorie: 450
- tłuszcz: 30g
- węglowodany: 40g
- białko: 8g
Składniki
- 500g serka kremowego
- 200g cukru
- 4 jajka
- 200ml śmietanki kremówki (36%)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100g mielonych pistacji
- 50g mąki pszennej
- szczypta soli
- 50g pistacji do dekoracji
Przepis
Sernik baskijski pistacjowy to doskonały wybór dla miłośników serników, którzy pragną spróbować czegoś wyjątkowego. To ciasto zachwyca swoją kremową konsystencją i nietuzinkowym smakiem pistacji, które doskonale komponują się z delikatnością serka kremowego oraz subtelną słodyczą wanilii. Charakterystyczne zrumienione brzegi i miękki środek stanowią prawdziwą ucztę dla podniebienia, a prostota przygotowania sprawia, że nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tą recepturą. Baskijski styl przygotowania sernika nadaje mu unikalny, rustykalny wygląd, który nie potrzebuje kruszonki ani dodatkowych wygładzeń – wszelkie pęknięcia i nierówności jedynie podkreślają jego naturalny urok. To doskonały deser na każdą okazję – od uroczystych obiadów po rodzinne spotkania. Podawany schłodzony wyzwala kolejne pokłady smaku i aromatu, a pistacje na wierzchu dodają mu nie tylko orzechowego smaczku, ale i wizualnej elegancji. Spróbuj tego sernika, jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości oryginalnością i wyrafinowanym smakiem. To deser, który z pewnością zapisze się w pamięci wszystkich, którzy go skosztują, zachęcając do powtórki. Dlatego nie zwlekaj i już dziś wypróbuj ten niepowtarzalny przepis na sernik baskijski pistacjowy – jesteśmy pewni, że się nie zawiedziesz!
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i przygotuj tortownicę (średnica 24 cm) wyścielając dno papierem do pieczenia.
- W dużej misce zmiksuj serek kremowy z cukrem aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując dokładnie po każdym.
- Dodaj śmietankę kremówkę i ekstrakt waniliowy, kontynuując miksowanie.
- Wsyp zmielone pistacje, mąkę i sól, miksując całość do połączenia się składników.
- Przelej masę do przygotowanej tortownicy, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 50 minut lub do momentu, gdy brzegi sernika będą mocno zrumienione, a środek lekko sprężysty (nie przejmuj się pęknięciami, to charakterystyczne dla baskijskiego sernika).
- Wyciągnij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie, a następnie schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj wierzch posiekanymi pistacjami.
