Świąteczna gwiazda z kremem pistacjowym

Świąteczna gwiazda z kremem pistacjowym to idealna propozycja na wyjątkowe okazje, gdy chcemy zaskoczyć naszych gości czymś naprawdę wykwintnym i smacznym. To ciasto z pewnością oczaruje każdego swoim niebanalnym wyglądem, a także niepowtarzalnym, kremowym smakiem pistacji. Przygotowanie tego deseru wymaga nieco więcej czasu, ale efekt końcowy z pewnością jest wart każdej poświęconej minuty. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z aksamitnym kremem pistacjowym tworzy niebanalną kompozycję smakową, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten deser doskonale wpisuje się w świąteczny klimat, dlatego może stać się idealnym uzupełnieniem świątecznego stołu. Przygotowując świąteczną gwiazdę, nie tylko stworzymy wyjątkowy smakołyk, ale także wprowadzimy do naszej kuchni odrobinę artystycznego ducha, formując piękne kształty gwiazdy. Dodatkowym atutem tego przepisu jest jego wszechstronność – ciasto sprawdzi się równie dobrze jako deser po obiedzie, jak i jako słodkie uzupełnienie popołudniowej kawy.

• Rozpocznij od przygotowania ciasta drożdżowego. Podgrzej mleko, aż będzie lekko ciepłe, dodaj drożdże i łyżeczkę cukru. Wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i resztę cukru. Wlej zaczyn drożdżowy, dodaj jajka i roztopione masło. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
• W międzyczasie zrób krem pistacjowy. Zmiksuj pistacje na gładką masę, dodaj serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek o średnicy około 30 cm.
• Na jedną z warstw ciasta równomiernie rozprowadź krem pistacjowy. Przykryj drugą warstwą ciasta.
• Zrób nacięcia od środka, tworząc 16 równych części, ale nie przecinaj całkowicie środkowej części ciasta. Chwyć dwa sąsiadujące kawałki ciasta i skręć je w przeciwne strony, tworząc kształt gwiazdy.
• Przygotowaną gwiazdę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i zostaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
• Piekarnik rozgrzej do 180°C. Piecz gwiazdę przez 25-30 minut, aż nabierze złocistego koloru.
• Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce. Przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem lub udekorować pistacjami.