Przepis na sos grzybowy z suszonych grzybów ze śmietaną. Sos wychodzi aromatyczny i intensywny w smaku. Sprawdzi się do wielu dań – szczególnie polecam przygotować ten sos do gołąbków i placków ziemniaczanych. Jakie grzyby będą najlepsze na sos? Do sosu najlepiej użyć suszonych grzybów leśnych, takich jak borowiki, podgrzybki, czy maślaki. Ile czasu moczyć suszone grzyby na sos? Aby przygotować sos grzybowy, suszone grzyby najpierw opłucz pod bieżącą wodą, a następnie zalej zimną wodą i mocz przez 1 godzinę. Następnie grzyby należy ugotować (w wodzie, w której się moczyły). Namoczone przez godzinę grzyby gotuj przez 15-20 minut (do miękkości). Jakie …
🍴 Sos grzybowy z suszonych grzybów
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 25 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 300 kcal
- Białko: 4 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 25 g
Składniki
- 50 g suszonych grzybów
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500 ml bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Przepis
Sos grzybowy z suszonych grzybów to prawdziwy klasyk w kuchni polskiej, którego aromat i smak przypomina o złocistych dniach spędzonych na zbieraniu grzybów w lesie. Łatwy w przygotowaniu, ale jednocześnie niesamowicie aromatyczny sos wzbogaci niemal każde danie, od kolekcji pysznych klusek, poprzez ziemniaki, aż po soczyste kawałki mięsa. Suszone grzyby, choć niepozorne, po odpowiednim namoczeniu uwalniają bogaty smak umami oraz zachowują pełnię swojego aromatu, co czyni ten sos wyjątkowym. Połączenie delikatnej śmietany z esencjonalnym bulionem i smakowitymi grzybami tworzy idealną harmonię smaków, która zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Jeśli planujesz romantyczną kolację, spotkanie z przyjaciółmi lub po prostu chcesz uprzyjemnić sobie codzienny posiłek, sos grzybowy z suszonych grzybów będzie znakomitym wyborem. Prosty w wykonaniu, ale elegancki w smaku, z pewnością stanie się jednym ze stałych elementów w Twojej kulinarnej kolekcji. Nie zapomnij udekorować dania świeżą natką pietruszki, która doda mu nie tylko koloru, ale także świeżości. Przekonaj się sam, jak niewiele potrzeba, by na talerzu zagościła prawdziwa uczta dla podniebienia.
- Przygotuj suszone grzyby - namocz je w ciepłej wodzie przez około 30 minut, a następnie odcedź, zachowując wodę z moczenia.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Rozgrzej na patelni masło i podsmaż cebulę z czosnkiem na złoty kolor.
- Dodaj grzyby do patelni i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Posyp grzyby mąką, dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj bulion warzywny oraz wodę z moczenia grzybów do patelni. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
- Dodaj śmietanę kremówkę do sosu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
- Podawaj sos na gorąco, posypany posiekaną natką pietruszki, jako dodatek do makaronu, ziemniaków lub mięsa.
