Piernik długodojrzewający krok po kroku - przepis i porady pod choinkę

Piernik długodojrzewający to tradycja, która wspaniale wpisuje się w świąteczny klimat Bożego Narodzenia. To ciasto swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu sposobowi przygotowania, który zakłada dojrzewanie w chłodnym miejscu przez kilka tygodni przed samymi świętami, co pozwala na intensyfikację smaków i aromatów. Taki piernik staje się przepyszny i cudownie miękki, a jego korzenny zapach unosi się po całym domu, wprowadzając świąteczną atmosferę. Jego przygotowanie choć nieco czasochłonne, daje możliwość cieszenia się efektem końcowym, który nie tylko zaskoczy smakiem, ale także wyglądem. Piernik można dodatkowo udekorować lukrem, roztopioną czekoladą lub orzechami, co doda mu jeszcze więcej uroku na wigilijnym stole. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, bo dzięki niemu, świąteczne chwile staną się jeszcze bardziej wyjątkowe. Część piernika można także zapakować w świąteczny papier i podarować jako piękny, własnoręcznie wykonany prezent.

• W dużym garnku podgrzej miód, cukier i masło do momentu rozpuszczenia się składników. Nie dopuść do zagotowania. Odstaw do przestygnięcia.
• Do przestudzonej masy dodaj jajka, ciągle mieszając, aby masa się nie ścięła.
• Dodaj mąkę przesianą z sodą, cynamonem i przyprawą korzenną, a następnie dokładnie wymieszaj.
• Dodaj skórkę oraz sok z pomarańczy i szczyptę soli. Mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.
• Przelej ciasto do przygotowanej formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 160 stopni Celsjusza przez około 60 minut.
• Po upieczeniu odstaw je do całkowitego wystygnięcia. Zawiń w folię spożywczą i odłóż w chłodne miejsce na co najmniej 3 tygodnie.
• Przed podaniem można polać piernik lukrem lub roztopioną czekoladą.