„Jedzenie powinno zaspokajać głód – nie próżność, sprawiać przyjemność – nie trudność, być doznaniem kulinarnym – nie intelektualnym i dawać okazje do dzielenia się radością posiłku z bliskimi.” „Każdy posiłek to podróż w krainę smaku…”
🍴 Carbonara z kurkami - Przepis na Aromatyczną Włosko-Polską Ucztę
- Liczba porcji: 2
- Czas gotowania: 20 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Węglowodany: 55 g
- Białko: 20 g
Składniki
- 200 g makaronu spaghetti
- 150 g świeżych kurek
- 100 g pancetty lub boczku
- 2 żółtka jaj
- 50 g startego parmezanu
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Przepis
Carbonara z kurkami to doskonałe połączenie tradycyjnej włoskiej kuchni z polskimi akcentami, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten przepis to prawdziwa uczta dla zmysłów: aromatyczne kurki, chrupiący boczek i kremowy sos z żółtek i parmezanu tworzą harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tego dania jest stosunkowo proste i nie zajmuje dużo czasu, co sprawia, że jest to idealna propozycja na wyjątkową kolację we dwoje lub rodzinny obiad. Kurki, sezonowy przysmak lata, dodają tej carbonarze niepowtarzalnego smaku i aromatu. Wypróbuj nasz przepis na carbonarę z kurkami i przekonaj się, jak niewielkimi zmianami można wzbogacić klasyczne danie o nową, pyszną wersję. Gwarantujemy, że to nie tylko wyjątkowy smak, ale także uczta dla oczu dzięki pięknym, złocistym kurkom i zielonej natce pietruszki, które nadają potrawie kolorowego akcentu. Smacznego!
- Zacznij od dokładnego oczyszczenia kurek. Możesz użyć pędzelka do warzyw, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie opłucz kurki w zimnej wodzie i osusz je na papierowym ręczniku.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojony w kostkę boczek lub pancettę i smaż, aż stanie się chrupiący i lekko zrumieniony. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1-2 minuty, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Dodaj kurki na patelnię i smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną i puszczą sok. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw patelnię na bok.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania.
- W misce wymieszaj żółtka jaj z tartym parmezanem. Dodaj odrobinę soli i pieprzu oraz łyżkę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby masa była bardziej kremowa.
- Przełóż gorący makaron na patelnię z kurkami i boczkiem. Mieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Następnie zdejmij patelnię z ognia i szybko dodaj mieszankę żółtek i parmezanu, intensywnie mieszając, aby utworzyła się kremowa konsystencja. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj jeszcze trochę wody z gotowania makaronu.
- Przełóż carbonarę na talerze i udekoruj świeżą natką pietruszki. Podawaj od razu, najlepiej ze świeżo mielonym czarnym pieprzem i dodatkowym parmezanem do posypania.
