Najlepsza surówka z czerwonej kapusty! Nie zapomnij dodać tego składnika

Ewelina
Sałatki
23.09.2024 14:02
Najlepsza surówka z czerwonej kapusty! Nie zapomnij dodać tego składnika

Surówka z czerwonej kapusty to doskonały dodatek do wielu dań, zwłaszcza mięsnych. Chrupiąca, orzeźwiająca i pełna witamin, idealnie sprawdzi się na codziennym obiedzie czy w świątecznym menu. Co jednak sprawia, że ta surówka wyróżnia się na tle innych? Tajemniczym składnikiem, który dodaje jej wyjątkowego smaku i świeżości, jest jabłko! Słodko-kwaśne jabłko doskonale komponuje się z kapustą i marchewką, nadając surówce niepowtarzalnego charakteru.

Przepis na surówkę z czerwonej kapusty 

Składniki:

  • 1/2 główki czerwonej kapusty (ok. 500 g)
  • 2 średnie marchewki (ok. 150 g)
  • 1 duże jabłko (ok. 200 g) – kluczowy składnik!
  • 1 mała czerwona cebula (ok. 50 g)
  • 3 łyżki majonezu (około 60 g)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego (ok. 40 g)
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz do smaku

Czas przygotowania:

  • Czas całkowity: 20 minut
  • Porcje: 4
  • Kaloryczność: około 150 kcal na porcję

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie składników:

    • Czerwoną kapustę oczyść z zewnętrznych liści, a następnie drobno poszatkuj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
    • Marchewki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
    • Cebulę obierz i drobno posiekaj.
    • Jabłko, czyli nasz tajemniczy składnik, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Można również pokroić je w cienkie słupki. Ważne, aby jabłko było świeże i soczyste, ponieważ nada ono surówce wyjątkowej słodyczy i świeżości.
  2. Przygotowanie sosu:

    • W miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, musztardę dijon, sok z cytryny i cukier. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien być dobrze wymieszany, aby składniki równomiernie się połączyły.
  3. Łączenie składników:

    • W dużej misce umieść kapustę, marchew, cebulę i starte jabłko.
    • Polej wszystko przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły i nabrały smaku.
  4. Przechowywanie i podanie:

    • Surówkę można podawać od razu po przygotowaniu, ale najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut. Dzięki temu smaki się przegryzą, a surówka będzie bardziej aromatyczna.
    • Przechowuj surówkę w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.

Wskazówki:

  • Wybór jabłka: Najlepiej sprawdzą się jabłka słodko-kwaśne, takie jak odmiany Ligol, Szampion czy Jonagold. Unikaj bardzo słodkich odmian, które mogą zdominować smak surówki.
  • Dodatki: Możesz dodać garść rodzynek lub orzechów włoskich, aby nadać surówce ciekawą strukturę i dodatkowy smak.
  • Dla większej kwasowości: Jeśli lubisz bardziej kwaskowate surówki, dodaj więcej soku z cytryny lub odrobinę octu jabłkowego.

Częste błędy:

  • Zbyt duża ilość sosu: Upewnij się, że sosu jest tyle, aby oblepił warzywa, ale ich nie "utonął". Surówka powinna być chrupiąca, a nie zbyt mokra.
  • Brak odstawienia: Surówka najlepiej smakuje po około 30 minutach w lodówce, kiedy smaki się przegryzą. Warto dać jej chwilę odpocząć, zanim ją podasz.
Kluczowe Punkty
  • Surówka z czerwonej kapusty to doskonały dodatek do mięsnych dań.
  • Tajemniczym składnikiem nadającym smak i świeżość jest jabłko.
  • Składniki obejmują: czerwoną kapustę, marchewki, jabłko, czerwoną cebulę, majonez, jogurt naturalny, musztardę dijon, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz.
  • Czas przygotowania to około 20 minut.
  • Surówka najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez około 30 minut.
Zostań z nami
Pobierz naszą aplikację mobilną