Zobacz przepis na tradycyjną babkę ziemniaczaną, którą możesz przygotować w dwóch wersjach – z mięsem lub w wersji wegetariańskiej, czyli z wędzonym tofu. Babka ziemniaczana to bardzo prosty pomysł na obiad lub kolację. Jak zrobić pyszną babkę ziemniaczaną bez mięsa? Aby przygotować babkę ziemniaczaną w wersji wegetariańskiej, zamiast mięsa użyj wędzonego tofu (wcześniej podsmażonego na oleju), które świetnie zastąpi boczek. Jakie ziemniaki będą najlepsze na babkę ziemniaczaną? Do babki ziemniaczanej użyj ziemniaków mączystych typu C, jak np. Bryza. Z czym podać babkę ziemniaczaną? Babkę ziemniaczaną możesz podać z kwaśną śmietaną lub zsiadłym mlekiem. Pysznie będzie smakować również z sosem (np. …
🍴 Babka Ziemniaczana z Podlasia
- Liczba porcji: 6
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 40 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- kalorie: 300 kcal (na 100 g)
- białko: 6 g
- tłuszcze: 12 g
- węglowodany: 41 g
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 2 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 150 g boczku wędzonego
- 2 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- majeranek
- masło do wysmarowania formy
Przepis
Babka ziemniaczana z Podlasia to wyjątkowe danie, które idealnie oddaje charakter i smak tamtejszej kuchni. To potrawa, która łączy w sobie prostotę składników z bogactwem smaku, a jej przygotowanie jest dość łatwe i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Babka ziemniaczana jest doskonałym wyborem na kolację lub obiad, zarówno jako danie główne, jak i dodatek do innych potraw. Głównym składnikiem babki ziemniaczanej są oczywiście ziemniaki, które są bogate w skrobię – to właśnie ona nadaje tej potrawie wyjątkową konsystencję. Dodatek boczku i cebuli wprowadza głębię smaku, a majeranek przypomina tradycyjne przepisy babcinej kuchni. Babka ziemniaczana z Podlasia jest chrupiąca z wierzchu, a jednocześnie miękka i soczysta w środku, co sprawia, że zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś naprawdę wyjątkowym i nietuzinkowym, koniecznie wypróbuj ten przepis. Dzięki niemu przeniesiesz się do serca Podlasia i poczujesz smak prawdziwej, domowej kuchni. Przygotowanie babki ziemniaczanej może stać się również doskonałą okazją do nauki i kultywowania tradycji kulinarnych, które warto przekazywać kolejnym pokoleniom. Smacznego!
- Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Przełóż starce ziemniaki na sitko i odczekaj kilka minut, aby odciekł nadmiar wody.
- Cebule obierz i drobno posiekaj. Boczek pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni podsmaż cebulę z boczkiem, aż cebula będzie miękka, a boczek lekko zrumieniony.
- Do dużej miski wrzuć starte ziemniaki, dodaj podsmażoną cebulę z boczkiem, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka oraz mąkę. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.
- Formę do pieczenia wysmaruj masłem i przełóż do niej przygotowaną masę ziemniaczaną.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Babkę ziemniaczaną piecz przez około 60 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
- Po upieczeniu odstaw babkę ziemniaczaną na chwilę do ostygnięcia, następnie pokrój na porcje i podawaj na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek.
