Ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką

Ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką to klasyczny deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Delikatne, lekko chrupiące ciasto, soczyste śliwki i puszysta, waniliowa pianka to połączenie, które zachwyci każdego łasucha. Przygotowanie tego ciasta nie jest skomplikowane, choć wymaga pewnej staranności i czasu. Mąka pszenna, masło, cukier, żółtka i odrobina proszku do pieczenia tworzą idealną bazę na kruche ciasto. Śliwki dodają kwaskowatego smaku i pięknego koloru, a budyniowa pianka sprawia, że całość jest lekka i puszysta. Ciasto kruche ze śliwkami i budyniową pianką to doskonały wybór na rodzinne spotkania, przyjęcia czy kawę z przyjaciółmi. Jego uniwersalność sprawia, że można je przygotować przez cały rok, wykorzystując różne sezonowe owoce. Jesienią śliwki są idealnym wyborem, ale równie dobrze można użyć jabłek, brzoskwiń czy gruszek. To ciasto smakuje równie dobrze na ciepło, jak i na zimno, więc możesz się nim cieszyć o każdej porze dnia. Spróbuj tego przepisu, a przekonasz się, że domowe wypieki potrafią być nie tylko smaczne, ale i proste do przygotowania!

• Przygotuj ciasto kruche: mąkę przesiej do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia, sól oraz cukier puder. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Szybko zagnieć ciasto, tak aby składniki dobrze się połączyły. Dodaj żółtka i zagnieć całość na gładkie ciasto. Podziel je na dwie części – jedną większą i jedną mniejszą. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
• W międzyczasie umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki.
• Przygotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 800 ml mleka. Pozostaw do ostygnięcia.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij większą część ciasta z lodówki i wyłóż nim spód formy do pieczenia (najlepiej o wymiarach 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj spód widelcem i podpiecz w piekarniku przez około 15 minut, aż lekko się zarumieni.
• Podpieczony spód wyjmij z piekarnika i rozłóż na nim śliwki miąższem do góry.
• Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie delikatnie wymieszaj z ostudzonym budyniem.
• Na spód ciasta ze śliwkami wyłóż budyniową piankę. Zetrzyj na wierzch mniejszą część ciasta (można użyć tarki) lub porozrywaj na małe kawałki i równomiernie rozłóż na wierzchu.
• Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż wierzch ciasta ładnie się zarumieni. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach lub na drugi dzień, gdy smaki się przegryzą. Podawaj z ulubioną herbatą lub kawą.