Sałatka z brokułem i serem halloumi

Sałatka z brokułem i serem halloumi to doskonałe danie dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrową i smaczną kuchnię. Brokuł, będący świetnym źródłem witaminy C, błonnika oraz licznych minerałów, stanowi podstawę tego dania. Ser halloumi, charakteryzujący się charakterystycznym, lekko słonym smakiem i wyjątkową strukturą, doskonale komponuje się z warzywami i dodaje sałatce wyjątkowego aromatu. Czerwona cebula i papryka wprowadzają do dania nie tylko kolor, ale również chrupkość i różnorodność smaków. Rukola natomiast dodaje lekkiej goryczy, która idealnie równoważy inne składniki. Dzięki prostocie przygotowania, sałatka ta świetnie sprawdzi się jako szybka kolacja, lunch do pracy czy zdrowa przekąska. Proste składniki, a zarazem bogactwo smaków i wartości odżywczych sprawiają, że sałatka z brokułem i serem halloumi z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Przygotuj ją już dziś i przekonaj się, jak wspaniale smakuje!

• 1. Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w lekko osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będzie miękki, ale nadal chrupiący. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
• 2. Ser halloumi pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię grillową i grilluj ser przez 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i chrupiący. Odstaw na chwilę.
• 3. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w cienkie paski.
• 4. W dużej misce wymieszaj ostudzony brokuł, grillowany ser halloumi, czerwoną cebulę, paprykę i garść rukoli.
• 5. W małej miseczce przygotuj sos: połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• 6. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
• 7. Podawaj sałatkę od razu lub wstaw na 15 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły.