Śmietankowy jabłecznik na zimno

Śmietankowy jabłecznik na zimno to wyjątkowy deser, który doskonale sprawdzi się szczególnie w ciepłe, letnie dni. Połączenie soczystych jabłek, delikatnej śmietanki oraz chrupiącego spodniego herbatnikowego tworzy genialne zestawienie smaków i tekstur, które z pewnością zachwycą każdego smakosza. Przygotowanie tego ciasta nie jest trudne, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających gości. Proponujemy użycie jabłek o lekko kwaskowatym smaku, które nadadzą całości świeżości i orzeźwienia. Warstwa śmietankowa idealnie łączy się z delikatną galaretką, a całość jest lekka i puszysta. Jabłecznik na zimno świetnie smakuje podany schłodzony, a dodatki w postaci świeżych owoców lub listków mięty stanowią nie tylko smakowy, ale i wizualny atut. Spróbuj naszego przepisu, a przekonasz się, że warto poświęcić chwilę na jego przygotowanie!

• Przygotowanie spodniego warstwy ciasta: Rozdrobnij herbatniki na małe kawałki. Rozpuść masło w garnku na małym ogniu. W misce połącz rozdrobnione herbatniki z rozpuszczonym masłem, mieszając aż składniki dobrze się połączą. Wysyp masę herbatnikową na dno tortownicy, równomiernie rozsmaruj i lekko przyciśnij. Odstaw na czas przygotowywania masy jabłkowej.
• Przygotowanie masy jabłkowej: Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. W małym garnku podgrzej jabłka z połową cukru, sokiem z cytryny oraz szczyptą cynamonu. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadają się całkowicie.
• Przygotowanie galaretki: W osobnym garnku zagotuj 300 ml wody. Dodaj galaretki cytrynowe i dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw na chwilę do przestygnięcia. Żelatynę namocz w 50 ml zimnej wody, a następnie podgrzej na małym ogniu, aby się rozpuściła. Dodaj rozpuszczoną żelatynę do przestudzonej galaretki i wymieszaj.
• Łączenie składników: Na przygotowany spód z herbatników wylej lekko przestudzoną masę jabłkową. Wstaw na kilka minut do lodówki, aby masa stężała. W tym czasie przygotuj śmietankę.
• Przygotowanie śmietanki: Ubij śmietanę kremówkę z pozostałym cukrem na sztywno. Delikatnie wymieszaj ją z połową przygotowanej galaretki. Wylej masę śmietankową na stężoną masę jabłkową.
• Studzenie: Całe ciasto wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
• Podawanie: Jabłecznik na zimno podawaj schłodzony. Przed podaniem możesz udekorować go świeżymi owocami lub listkiem mięty.