Zanim na blogu na dobre zagoszczą wielkanocne inspiracje, chciałabym zaproponować Wam przepis na risotto z boczniakami. Delikatne połączenie aromatu świeżego rozmarynu i intensywności boczniaków sprawia, że risotto staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Szybkie, proste, pełne smaku i aromatu. Serdecznie polecam Wam również kolejne przepisy na klasyczne włoskie risotto z: SKŁADNIKI Risotto z boczniakami i rozmarynem 300 g ryżu do risotto np. carnaroli 200 g boczniaków 1,5 l bulionu warzywnego 100 ml białego wytrawnego wina 50 g masła + 1 łyżka masła klarowanego 80-100 g sera parmezan lub grana padano 1 biała cebula 1-2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki rozmarynu sól …
🍴 Risotto z boczniakami i rozmarynem - wykwintna uczta dla smaku!
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 40 min
- Czas przygotowania: 15 min
- Szacunkowy koszt: 30 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 580 kcal
- Tłuszcz: 15g
- Węglowodany: 90g
- Białko: 18g
Składniki
- 1 szklanka ryżu arborio
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 200g boczniaków, pokrojonych w plastry
- 2 łyżki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
- 4-5 szklanek bulionu warzywnego
- 1 szklanka suchego białego wina
- 1/2 szklanki świeżego parmezanu, startego
- sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Przepis
Risotto z boczniakami i rozmarynem to prawdziwa uczta dla smaku. To danie łączy klasyczną włoską kuchnię z wyjątkowym, aromatycznym twistem. Perfekcyjnie ugotowany ryż arborio ma kremową teksturę, której dopełniają soczyści boczniaki i świeże, korzenne nuty rozmarynu. Ryż jest przyrządzony z wykwintnym białym winem, co dodaje głębi smaku, natomiast parmezan nadaje danie końcowy, słony akcent. Każda porcja tego przepisu zawiera jedynie 580 kalorii i oferuje aż 18g białka! Czas przygotowania to tylko 15 minut, a potem risotto gotuje się samo, podczas gdy Ty możesz rozkoszować się przyjemnym aromatem unosić się z patelni. A co najważniejsze, to danie możemy przygotować za naprawdę niewielką cenę - za około 30zł możemy nakarmić całą rodzinę. Przygotuj to danie na specjalną okazję, lub po prostu zaszalej w kuchni podczas zwykłego wieczoru. To risotto jest tak pyszne, że z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów!
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż do momentu aż staną się szkliste.
- Dodaj boczniaki i rozmaryn, smaż do momentu aż boczniaki zaczną się brązowić.
- Dodaj ryż i smaż przez 2-3 minuty, cały czas mieszając, aby ryż mógł dokładnie wchłonąć smak.
- Dodaj wino i gotuj, aż całe wino zostanie wchłonięte przez ryż.
- Teraz, dodawaj po trochu bulion, ciągle mieszając, aż ryż wchłonie większość płynu. Powtarzaj proces dodawania bulionu, aż ryż jest al dente. To powinno zająć około 20-25 minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj natychmiast. Smacznego!
