Curry z kurczakiem i dynią

Curry z kurczakiem i dynią to danie, które łączy w sobie smaki dalekiego wschodu z sezonowym warzywem - dynią. Rozgrzewające przyprawy, takie jak curry i kurkuma, drzemią w delikatnym mleku kokosowym, nadając charakteru temu prostemu w przygotowaniu, a jednocześnie pełnemu głębi dania. Delikatne mięso kurczaka idealnie komponuje się zemiołkiem dyni, a dodatek aromatycznej kolendry nadaje całemu daniu wyrafinowanego charakteru. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie połączenie tradycji kuchni indyjskiej z europejskim podejściem do gotowania. Dlatego, jeśli szukasz oryginalnej i smakowitej propozycji na obiad, curry z kurczakiem i dynią jest idealnym wyborem. Smacznego!

• Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, solimy i pieprzymy. Dynię obieramy ze skórki i kroimy w małe kawałki.
• Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smażymy przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista.
• Do patelni dodajemy mięso i smażymy, aż stanie się złote z każdej strony. Następnie dodajemy pokrojoną dynię, curry i kurkumę, mieszamy i smażymy przez kolejne kilka minut.
• Do patelni wlewamy mleko kokosowe, mieszamy i przykrywamy. Trzymamy na ogniu przez około 20 minut, aż dynia stanie się miękka. W razie potrzeby dodajemy trochę wody.
• Podajemy danie udekorowane listkami kolendry. Idealnie komponuje się z ryżem.