Sernik kokosowo-dyniowy

Sernik kokosowo-dyniowy to prawdziwa królewska uczta dla podniebienia. Ta wyjątkowa wariacja na temat klasycznego deseru to połączenie aksamitnej konsystencji sernika i subtelnych, ale wyrazistych smaków kokosa i dyni. Dynia dodaje nie tylko pięknego koloru, ale też niepowtarzalnego smaku i aksamitnej tekstury. Z kolei wiórki kokosowe nadają deserowi egzotycznego charakteru i chrupkości. Dodaj do tego delikatny, słodki spód z herbatników i masła, a otrzymasz prawdziwie królewski deser. Ten przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności czy skomplikowanych składników, więc nawet początkujący cukiernik powinien poradzić sobie z jego wykonaniem.

• Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni Celsjusza.
• Herbatniki mieszamy z rozpuszczonym masłem i wykładamy na dno formy do pieczenia, następnie pieczemy przez 10 minut.
• W misce mikserem łączymy serek mascarpone, puree z dyni, cukier puder, jajka, śmietanę, wiórki kokosowe i ekstrakt z wanilii. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
• Dodajemy mąkę kokosową, proszek do pieczenia i cynamon. Mieszamy aż składniki się połączą.
• Masę serową wykładamy na upieczony spód z herbatników i pieczemy przez około 50 minut. Sernik powinien być ładnie zarumieniony i suchy na środku.
• Wyciągamy sernik z piekarnika i pozostawiamy do wystudzenia. Smacznego!