Gazpacho andaluz, czyli hiszpański chłodnik, to idealne danie na upalne dni.
🍴 Gazpacho Andaluz - klasyczny hiszpański chłodnik na lato
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 20 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 125 kcal
- Tłuszcze: 9g
- Węglowodany: 10g
- Białko: 2g
Składniki
- 6 dojrzałych pomidorów
- 1 ogórek
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona cebula
- 60 ml oliwy z oliwek extra vergine
- 2 łyżki octu winnego
- sól i pieprz do smaku
- szczypta cayenne
Przepis
Gazpacho to prawdziwie hiszpańska potrawa, która najlepiej smakuje podczas letnich, gorących dni. Jest to zupa na zimno sporządzona z surowych, blendowanych warzyw, zwłaszcza dojrzałych pomidorów. Gazpacho Andaluz jest lekko pikantne, intensywnie smakowite i niezwykle orzeźwiające. Jasne, intensywne kolory tych warzyw są nie tylko piękne, ale także pełne antyoksydantów i składników odżywczych, dzięki czemu gazpacho jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aromat czosnku i cebuli doskonale komponuje się z soczystością pomidorów, a dodatek oliwy z oliwek i octu winnego nadaje zupie nutę autentycznego, śródziemnomorskiego charakteru. Zdecydowanie warto spróbować tego przepisu i poczuć kawałek Hiszpanii na własnym talerzu. Smacznego!
- Najpierw umyj wszystkie warzywa. Pomidory nacinamy na krzyż i sparzamy wrzątkiem, by łatwo było z nich zdjąć skórkę.
- Pokrojenie wszystkich warzyw na małe kawałki. Czosnek i cebulę siekamy bardzo drobno.
- Do dużej miski wrzucamy pokrojone pomidory, ogórek, paprykę, czosnek i cebulę. Dodajemy oliwę z oliwek, ocet winny, sól, pieprz i szczyptę cayenne.
- Całość blendujemy na gładką masę. Gazpacho powinno być kremowe, ale jeśli preferujesz więcej tekstury, możesz mniej zblendować.
- Gotowe chłodnik schładzamy w lodówce przynajmniej przez 2 godziny przed podaniem.
