Rolada bezowa z porzeczkami i jeżynami

Ta rolada bezowa z porzeczkami i jeżynami to prawdziwa korona na Twoim stole. Delikatność bezy, kremowa śmietana i eksplozja smaku soczystych owoców - to połączenie, które zachwyci każdego. Przygotowanie rolady nie jest skomplikowane, a efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Czyż nie brzmi kusząco? Choć rolada jest deserem, jej przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Najważniejsze jest dokładne ubicie białek i delikatne podważenie brzegów bezy podczas zwijania rolady. Porzeczki i jeżyny dodają deserowi świeżości, ale jeśli nie masz ich pod ręką, możesz użyć dowolnych innych owoców sezonowych. Ta rolada bezowa z porzeczkami i jeżynami jest idealna na każdą okazję - zarówno na rodzinny obiad, jak i na elegancki wieczór. Przygotuj ten deser i zaskocz swoich gości. Na pewno poproszą o dokładkę!

• Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy cukier, sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną. Ubijamy do uzyskania błyszczącej masy.
• Bezową masę rozprowadzamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, formując prostokąt. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 15 minut.
• Potem zmniejszamy temperaturę do 120°C i pieczemy kolejne 1,5 godziny. Po upieczeniu studzimy beze.
• Śmietanę ubijamy z cukrem waniliowym. Na wystudzonej bezie rozprowadzamy ubitą śmietanę, a na niej układamy owoce.
• Zwijamy beze w roladę, pomocne będzie tutaj podważenie brzegu za pomocą noża. Dekorujemy roladę miętą.
• Przed podaniem roladę chłodzimy w lodówce przez minimum 2 godziny.