Domowe leczo z cukinią i kiełbasą Sezon na cukinię zaczyna się mniej więcej od początku lipca i trwa do października. W tym czasie często przygotowuje się domowe leczo z cukinią i kiełbasą. Jest znacznie lżejsze od tradycyjnego bigosu i najlepiej smakuje ze świeżych sezonowych warzyw z dodatkiem dobrej wędliny. Co ciekawe nasze Polskie leczo z cukinią różni się znacznie od pierwowzoru z kuchni węgierskiej, gdzie głównym składnikiem jest papryka. Muszę przyznać, że próbowałam obydwie wersje i może to kwestia przyzwyczajenia ale nasze Polskie leczo z cukinii smakuje mi o niebo lepiej. Jak zrobić leczo z cukinii i kiełbasy Zrobienie leczo …
🍴 Pyszne Leczo z Cukinią - Doskonałe na Zimowe Wieczory
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 30 min
- Czas przygotowania: 10 min
- Szacunkowy koszt: 15 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 157 kcal
- Tłuszcz: 7g
- Węglowodany: 23g
- Białko: 5g
Składniki
- 2 cukinie średniej wielkości
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Przepis
Leczo z cukinią to idealne danie na zimowy wieczór. Jest sycące, trochę pikantne i pełne smaków, które idealnie łączą się ze sobą. Cukinia nadaje tej wersji leczo niezwykłej lekkości, a papryka sprawia, że jest ono aromatyczne i ma piękny, intensywny kolor. Zawsze warto mieć na uwadze, że najlepsze dania powstają z prostych i dobrze dobranych składników, a leczo z cukinią jest tego doskonałym potwierdzeniem. To przepis, który pokocha każdy - zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy. Można do niego dodać kiełbasę lub podawać go z pieczywem. Dodatkowym atutem tego dania jest fakt, że jest łatwe i szybkie do przygotowania. Wszystko gotujesz w jednym garnku, więc po ugotowaniu nie ma wielu naczyń do mycia. Ta wersja leczo jest także świetna na drugi dzień - smakuje jeszcze lepiej. Spróbuj tego przepisu już dziś i przekonaj się sam, jakie to pyszne!
- Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż przez kilka minut, aż czosnek zacznie pachnieć.
- Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone w kostkę papryki i smaż przez około 5 minut. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i smaż przez kolejne 5 minut.
- Dodaj pomidory z puszki razem z sokiem. Wymieszaj wszystko i dopraw solą, pieprzem i papryką. Dusimy pod przykryciem przez około 20 minut.
- Leczo jest gotowe, kiedy warzywa są miękkie. Sprawdź smak i ewentualnie dopraw do smaku. Podawaj leczo wyłożone na talerz, można dodać do niego kiełbasę lub podawać z pieczywem.
