Zapiekane muszle makaronowe z cukinią i szpinakiem w sosie beszamelowym

Chcesz spróbować czegoś innego na obiad? Co powiesz na wegetariańską zapiekankę z muszli makaronowych, cukinią i szpinakiem, zapiekaną w sosie beszamelowym? Ten przepis jest równie pyszny, jak brzmi. Świeże warzywa dodają lekkości, podczas gdy sos beszamelowy i parmezan nadają zapiekance kremowej tekstury. Zapewnia zadowalający, ale lekki posiłek, który jest idealny na każdą porę roku. Dodatkowo jest to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw z własnego ogródka. Przepis jest prosty i szybki, dzięki czemu idealnie nadaje się na posiłek w pośpiechu. Co więcej, ty i twoja rodzina będziecie zachwyceni tym zdrowym i smacznym daniem.

• Ugotuj muszle makaronowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
• Podczas gdy makaron się gotuje, umyj i pokrój cukinię w kostkę. Szpinak dokładnie umyj.
• Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj pokrojoną cukinię i duś na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodaj szpinak i duś jeszcze przez 2 minuty aż szpinak zmięknie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• W małym garnku rozgrzej łyżkę masła, dodaj mąkę i szybko mieszaj na średnim ogniu. Powoli dodawaj mleko, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj połowę sera parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Przedgrzewaj piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
• W żaroodpornym naczyniu nałóż połowę makaronu, a na nim warstwę cukinii i szpinaku. Zalej sosiem beszamelowym. Powtórz proces z resztą składników.
• Posyp wierzch zapiekanki resztą sera parmezan i wstaw do piekarnika na 20-30 minut, aż zapiekanka będzie złoto-brązowa.
• Zapiekankę podawaj gorącą. Smacznego!