Apulijskie taralli

Dzisiaj przeniesiemy się do Apulii, skąd pochodzi przepis na włoską przekąskę – taralli, wyrób chlebowy rozpowszechniony z wielkim sukcesem w całych Włoszech. Na blogu jest już przepis na taralli z nasionami kopru włoskiego, pochodzący od babci mojego męża. Dzisiejszy przepis jest tradycyjną recepturą składającą się tylko z 4 podstawowych składników: mąki, oliwy z pierwszego tłoczenia, białego wytrawnego wina i soli. Taralli po uformowaniu w kształt pierścienia są najpierw gotowane we wrzącej wodzienie, następnie pieczone. Dzięki podwójnemu gotowaniu taralli nabierają złocistej powierzchni oraz kruchej i chrupiącej konsystencji. Doskonałe jako przystawka lub słona przekąska na zaspokojenie głodu w szkole, pracy lub na …