Włoski deser "zupa angielska"

„Zuppa inglese” jest jednym z najbardziej znanych i lubianych deserów we Włoszech, głównie w regionie Emilia-Romagna. Pomimo że pochodzenie i etymologia nazwy deseru są wątpliwe i nie ma na jej temat dokumentacji, nazwa „zuppa inglese” pojawiła się już pod koniec XIX wieku w „biblii” kuchni włoskiej napisanej przez Pellegrino Artusi „La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” (przepis numer 675). Deser składa się z warstwy biszkoptów savoiardi lub biszkoptu nasączonego likierem „alchermes”, dzięki któremu ciasto nabiera czerwonej barwy. Biszkopty przełożone są naprzemiennie kremem cukierniczym oraz czekoladowym. Pod względem konsystencji i smaku deser przypomina tiramisu, który można przygotować w …