Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami to tradycyjna polska potrawa, która zawsze gości na wigilijnym stole. Choć ich przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, to efekt końcowy zdecydowanie rekompensuje włożony wysiłek. Delikatne, domowe ciasto, które doskonale komponuje się z aromatycznym farszem z kapusty kwaszonej i grzybów, to kwintesencja smaku naszej rodzimej kuchni. Nasz przepis jest prosty, sprawdzony i gwarantuje sukces. Nawet jeśli do tej pory nie miałaś/miałeś do czynienia z lepieniem pierogów, z naszymi wskazówkami na pewno Ci się uda. Możesz też eksperymentować z farszem i dodać do niego swoje ulubione przyprawy. Pierogi najlepiej smakują z cebulką podsmażoną na złoty kolor. To danie, które zawsze cieszy się ogromnym uznaniem wśród domowników i gości.

• Rozpocznij od przygotowania farszu. Grzyby zalej wodą i odstaw na kilka godzin, a następnie gotuj do miękkości.
• Kapustę odcedź z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju.
• Dodaj do garnka z grzybami kapustę i smażoną cebulę, dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dusź, aż kapusta zmięknie.
• Przygotuj ciasto: wsyp mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i stopniowo dolewaj ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
• Podziel ciasto na mniejsze części i rozwałkuj każdą z nich na cienko. Wykrawaj okrągłe kształty za pomocą szklanki lub foremki.
• Na środek każdego okręgu nałóż łyżeczkę farszu, zawiń pieróg i zlepij brzegi.
• Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Podawaj hot z cebulą.