Porcja na 12 szt. na muffinki masło, 120 g cukier, 3/4 szklanki jajko, 2 szt. (duże) śmietana 12% (kwaśna), 1 szklanka ekstrakt z wanilii, 1 łyżeczka mąka pszenna, 300 g proszek do pieczenia, 2 łyżeczki soda oczyszczona, 0,5 łyżeczki borówki, ok 300 g na krem śmietana kremówka 36 %, 600 ml schłodzonej serek mascarpone, 250 g schłodzonego cukier puder, 4 łyżki ekstrakt z wanilii, 2 łyżeczki do dekoracji oczy – dekoracja cukrowa oczy (kupiłam na Allegro) noski – kolorowe m&m’sy usta – przekrojone na pół, okrągłe żelki Wykonanie Muffinki: Masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce i lekko studzimy. Wciskamy cukrowe oczka, w miejscu nosków m&m’sy i usta – małe okrągłe żelki przekrawamy na pół i wciskamy w miejscu ust. Będzie mi bardzo miło jeśli podzielicie się opinią na temat tego przepisu w komentarzu 😉 Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, mieszamy rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników. W wysokiej misce umieszczamy roztopione masło, jajka, cukier, ekstrakt waniliowy i śmietanę. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez ok 25 minut lub krócej, do tzw. suchego patyczka. Świetnie sprawdzą się podczas uroczystości dla dzieci jak również w czasie świąt. Na koniec dodajemy borówki i delikatnie mieszamy żeby nie zgnieść owoców.
