Lub proste ciasto kruche: - 1 i 1/2 szklanki mąki, - 1/2 kostki masła schłodzonego, - 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, - 1 żółtko, - 2 łyżki śmietany 18%, - 2 łyżki cukru drobnoziarnistego do wypieków, - szczypta soli. Następnie wałkujemy jedną część ciasta (tę większą), albo rozgniatamy ciasto ręką na blaszce, dociskając palcami. Składniki: - kruche ciasto (Kętrzyński), - 1/2 kostki masła, - 2 żółtka, Piana: - 5 białek, - 1 szklanka cukru. Ciasto dzielimy na dwie części (jedna mniejsza niż druga w stosunku 1/4 i 3/4. Drugą część ciasta (tę mniejszą) trzemy na grubym oczku tarki na ubitą pianę. Następnie wstawiamy ciasto do lodówki na ok. 30 min. Pieczemy ok. 40 min. w 180°C, aż ciasto nam ładnie się zarumieni. Kolejnym krokiem jest wyłożenie na ciasto ubitej piany.
