Omlet ze szpinakiem i pomidorkami

porcja: – 2 jajka, – łyżka masła – sól i pieprz – parmezan do posypania – garść szpinaku – kilka pomidorków koktajlowych – 1/2 cebuli – 2 kromki ulubionego pieczywa – łyżka masła – zioła prowansalskie lu mieszanika ziół toskańskich Przygotowanie: Na patelni roztopić masło i poruszając patelnią, rozprowadzić je po całej powierzchni. Jajka wbić do miski, dodać 2 łyżki wody, przyprawić solą i pieprz. Można poruszać energicznie patelnią, by oddzielił się od niej spód omletu. Omlet przełóż na talerz składając na pół.