Modra kapusta

Polecam również inne przepisy na dania z kapusty:1 mała główka czerwonej kapusty (ok 1,5kg)1 duża cebula1 łyżka smalcu gęsiego (lub oleju)sok z cytryny lub ocet winnyliść laurowysólpieprzmajeranekopcjonalnie: ząbek czosnkuszczypta cukruKapustę poszatkować na grubość ok 2-3mm. W głębokiej patelni rozgrzać smalec, wrzucić cebulę i czosnek, smażyć mieszając na średnim ogniu, aż się zeszkli (ok 3-5 minut), dodać kapustę, wymieszać. Smażyć przez kilka minut, następnie włożyć liść laurowy, zalać szklanką gorącej wody, przykryć i dusić do miękkości (ok 20 minut). Pod koniec duszenia kapustę posolić do smaku, polać sokiem z cytryny, ewentualnie dosłodzić szczyptą cukru, doprawić majerankiem i pieprzem.