Zapiekanka z kurczakiem, kuskusem i warzywami - składniki: - 1 brokuł - 3 małe marchewki - 1 duża cebula - 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g) - 3 ząbki czosnku - 1 czerwona papryka - 1,5 szklanki kaszy kuskus - 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g) - 200 g sera mozzarella - 150 g sera żółtego - przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka - dodatkowo: olej do smażenia Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem, kuskusem i warzywami? - Brokuł podziel na różyczki, a marchewki obierz i pokrój półplasterki. - Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż przez 3 minuty. - Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, dopraw przyprawą do kurczaka i dodaj do cebuli. Wyłóż kaszę kuskus z kurczakiem i warzywami, następnie różyczki brokuła, a na końcu ser żółty starty na dużych oczkach tarki. - Kaszę kuskus połącz z kurczakiem, marchewką, odsączoną kukurydzą i mozzarellą startą na dużych oczkach tarki. Kolorowa, pyszna i pożywna zapiekanka z kurczakiem, kaszą kuskus, papryką, brokułem, marchewką, kukurydzą i dwoma serami: mozzarellą i serem żółtym. - Na patelnię dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę.
