Potrawka z zielonej soczewicy, ze szpinakiem i mlekiem kokosowym

Składniki: - 300 g zielonej soczewicy - 150 g ugotowanej ciecierzycy - około 200 g szpinaku - 1 cebula - 2 ząbki czosnku - 1 puszka mleka kokosowego - 1 łyżka zielonej pasty curry - sól - granat - 1 łyżka oleju - jogurt do podania - chlebki pita do podania Wykonanie: Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Następnie dolewamy 600 ml wody, dodajemy pastę curry, sól, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 20-25 minut (aż soczewica zmięknie, w razie potrzeby należy dolać więcej wody). Dodajemy opłukaną na sitku soczewicę, podsmażymy 3-4 minuty. Całość zagotowujemy i gotujemy mieszając jeszcze przez około 5 minut.