Sernik Oreo Przygotowanie: 20 min Pieczenie: 65-70 min Łącznie: 85 min Liczba porcji: 14-16 Składniki: Kruche ciasto: 200 g mąki pszennej lub krupczatki 100 g zimnego masła 1 łyżka śmietany 18% 2 płaskie łyżki cukru pudru 1 łyżka czarnego kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 żółtko Masa serowa: 1 kg twarogu z wiaderka lub podwójnie zmielonego 50 g miękkiego masła 1 szklanka drobnego cukru 4 jajka 32 g cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub 1 łyżka sypkiego budyniu śmietankowego opcjonalnie 1/2 łyżeczki przyprawy do sernika 8-10 ciastek Oreo Dodatkowo: polewa czekoladowa (klik) Krok 7 Na podpieczony spód nakładamy połowę masy serowej, wrzucamy połowę posiekanych ciasteczek oreo, a następnie czynność powtarzamy, czyli nakładamy pozostałą część masy serowej, a na wierzch dodajemy ponownie ciasteczka, lekko je wpychając w masę serową. Po tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową (przepis >>), tylko moim zdaniem wystarczy zrobić połowę z tej ilości, ponieważ ma być to tylko cienka warstwa polewy, którą przykrywamy posiekanymi ciasteczkami oreo. Krok 5 Po tym czasie dodajemy płaską łyżkę mąki ziemniaczanej lub sypki budyń i tylko lekko miksujemy przez 20-30 sekund. Piec przez 90 minut w temp. 165 stopni, góra-dół (10 minut przed końcem pieczenia zmniejszamy temp. do 120 stopni). Krok 1 Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, czarne (lub opcjonalnie extra ciemne kakao), a także dodajemy posiekane zimne masło, śmietanę i żółtko. Przed Wami sernik na kruchym cieście z aksamitną masą serową, w której zatopione są kawałki czarnych ciasteczek urozmaicające jej teksturę. Ten sernik jest prosty do przygotowania, nie wymaga wielkich kulinarnych umiejętności, więc usuń wszelkie wymówki, jeżeli tylko myślisz, że jest skomplikowany. Po tym czasie nakładamy je na foremkę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie tortownica o średnicy 23 cm). Krok 3 Cukier biały (najlepiej drobny do wypieków) wraz z cukrem wanilinowym ucieramy z miękkim masłem na jasny puch. Krok 4 Następnie dodajemy twaróg, a także po jednym jajku (po dodaniu każdego jajka miksujemy tak ok.10 sekund).
