Śledzie w buraczkach – sałatka śledziowa na ostatnią chwilę

Wszystkie składniki sałatki – poza cebulą– kroimy w mniej więcej równej wielkości kostkę: nie za drobną, żeby sałatka nie zmieniła się w paćkę i nie za grubą, tak żeby wygodnie było jeść i żeby nic nie spadało nieelegancko z widelca. PRZYGOTOWANI E W miseczce umieszczamy składniki sosu – 4 pełne łyżki majonezu, 3 pełne łyżki gęstej, kwaśnej śmietany, 2 pełne łyżeczki musztardy Dijon, 1 pełną łyżeczkę musztardy gruboziarnistej i pół łyżeczki pieprzu. Podajemy śledzie w buraczkach w miseczce lub na półmisku, posypane świeżo pociętym koperkiem i startym na tarce jajkiem na twardo. Sałatkę przed podaniem wystarczy tylko schłodzić , choć jak większość sałatek śledziowych najlepsza jest na drugi dzień, kiedy smaki rozwiną się i poprzenikają.