Kopytka z batatów

W moim przepisie nie podałam Wam dokładniej gramatury mąki, bo każda mąka się inaczej zachowuje, a także bataty po upieczeniu mogą mieć inną konsystencję. Dlatego po zagnieceniu ciasta polecam Wam zrobić próbę i na początek ugotować 2-3 kluski i zobaczyć czy po ugotowaniu są miękkie i się nie rozpadają. Zawsze przygotowuję większą porcję kopytek i przechowuję je w lodówce w szklanym lub plastikowym pojemniku delikatnie skropione olejem, żeby się nie posklejały. A wraz z nią na naszych stołach pojawią się rozgrzewające i sycące dania.