Roladki z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami

Składniki/ 4-5 porcji: – 1 duża pierś z kurczaka – 2 jajka – ok. 4 łyżki mąki owsianej – 8 łyżek zmielonych płatków owsianych – duża garść szpinaku – 1 ząbek czosnku – 5 pomidorów suszonych – sól i pieprz – papryka słodka (opcjonalnie) do podania : np. ryż jaśminowy lub kasza gryczana oraz pikle z ogórków Przygotowanie: Szpinak płukamy, skrapiamy cytryną i podsmażamy na patelni, aż zwiędnie. Podajemy np. z ryżem jaśminowym, kaszą gryczaną oraz z piklami z ogórków 🙂 Pierś z kurczaka rozbić na tradycyjne kotlety doprawić solą i pieprzem oraz opcjonalnie papryką. Kładziemy na rozgrzanej patelni i smażymy, aż uzyskamy złoty kolor z każdej strony.