Szybki schab po bałkańsku FIT

Składniki: – 800g schabu bez kości – 1 cebula – 250g pieczarek – 2 czerwone papryki – 2 żółte papryki – 6 ogórków konserwowych – 200g koncentratu pomidorowego – 1 łyżeczka słodkiej papryki – 1 łyżeczka oregano – 1 łyżeczka cukru – sól, pieprz Schab kroimy w paski. W ciągu tygodnia ogrom pracy nie pozwala długo siedzieć w kuchni, więc zawsze warto mieć pod ręką przepis na coś błyskawicznego. Ogórki kroimy w kostkę lub plasterki i dodajemy do całości wraz z koncentratem, oregano i cukrem. Cebulę kroimy w piórka, pieczarki w plastry i dodajemy do mięsa, dalej smażymy. Paprykę kroimy w paski i na pół, dodajemy do mięsa, wszystko mieszamy i podsmażamy. Posypujemy solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażamy na oleju w szerokim rondlu lub głębokiej patelni.