Tak jak wcześniej wspomniałam ogórki w miodzie w postaci koreczków świetnie sprawdzają się na wszelkiego rodzaju imprezach, np. na grillu z przyjaciółmi, czy też jako zakąska na Sylwestra (o którym pewnie jeszcze nie myślicie, ale to super sprawa otworzyć taki słoiczek w środku zimy, nabić ogórka na wykałaczkę, dodać parę dodatków i pyszna przekąska gotowa!). Przepis na ogórki z miodem: Ogórki przed wykonywaniem przetworów warto namoczyć przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, zwłaszcza jeśli były kupowane w sklepie lub na targu, bądź o wiele wcześniej zrywane z krzaczka. Składniki do słoików na ogórki w miodzie: 2 kg ogórków gruntowych średniej wielkości pół łyżeczki gorczycy białej do słoika pół ząbka czosnku do słoika 1 liść laurowy do słoika 2 ziarna ziela angielskiego do słoika 2 ziarna pieprzu czarnego do słoika Może Wam się wydawać, że miód średnio pasuje do ogórków, ale uwierzcie mi na słowo, że jak tylko wypróbujecie ten przepis, to ogórki z miodem w postaci chrupiących kąsków skradną Wasze serca i przypomną o słonecznym lecie w okresie jesienno – zimowym. Składniki na zalewę do ogórków z miodem: 4,5 szklanki wody – 1125 ml 4/5 szklanki octu spirytusowego 10% – ok. 200 ml 1 szklanka cukru – ok. 210 g 2 płaskie łyżki soli kamiennej niejodowanej 6 łyżek miodu Ogórki w miodzie Słodkie pikle z ogórków są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu, więc kiedy sezon ogórkowy trwa, to warto pokusić się o takie przetwory. Do każdego słoika wrzucić pół ząbka czosnku, pół łyżeczki ziaren gorczycy, 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego oraz 2 ziarna pieprzu czarnego, a następnie wrzucić pokrojone w grube plastry ogórki. Na dno słoika należy wyłożyć materiałową ściereczkę, a na niej poukładać 4 słoiki z ogórkami w miodzie. W przypadku przetworów z ogórkami w miodzie nie obieram ich, lecz pozostawiam ze skórką. Jak pasteryzować słoiki z ogórkami w miodzie na zimę? Umyte, osuszone ogórki ze skórką pokroić na dość grube plastry – ok. 1,5 – 2 cm grubości. Na samym początku warto zadbać o dość wysoki garnek, który pomieści wszystkie słoiki z ogórkami miodowymi. Ogórki w miodzie – to pyszne, chrupiące kawałki ogórków o miodowym posmaku. Po tym czasie wyłączyć palnik, a słoiki ostrożnie wyciągnąć z garnka i ustawić na blacie kuchennym do góry dnem.
