Dodatkowo napakowałam do swoich ciasteczek świeże borówki - to one puściły odrobinę soku, jeśli wolicie - możecie je pominąć ;) Składniki na około 25 sztuk Strudelek z Jagodami: 2 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej 40 g budyniu waniliowego (proszek, bez cukru) 3/4 szklanki cukru pudru 1 cukier waniliowy 200 g masła dobrej jakości 2 jajka szczypta soli 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia mąka krupczatka do podsypywania Dodatkowo: 1 litr jagód 1 szklanka borówki amerykańskiej 1/2 szklanki cukru lub więcej kilka kropelek soku z cytryny lub 1 duży słoik marmolady jagodowej Miękkie masło utrzeć z cukrami na puszystą, białą masę. Z ciasta utworzyć kulę lub zwyczajnie włożyć miskę z ciastem do lodówki na 30-40 min. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180* i piec około 30 min. Wzdłuż dłuższego boku prostokąta, po całej lewej stronie rozsmarować część marmolady jagodowej - dodatkowo poukładałam na niej po kilka borówek z odłożonej 1/2 szklanki. Trzeba pracować z nim szybko i pewnie :)*im gęstsza marmolada tym mniejsze ryzyko, że ucieknie z naszych ciasteczek. Podobne przepisy: Cookies Choco Jagody przesypać na patelnię, dodać cukier i podsmażać mieszając początkowo na dużej, a następnie małej mocy palnika do odparowania większości płynów (nie przypalić!). Jagody zawierają bardzo dużo pektyn, dzięki czemu szybciej niż z innych owoców przygotujemy z nich jagodową marmoladę. Dodać sól i przesiane z proszkiem do pieczenia i budyniem mąki (pszenna i ziemniaczana) - najlepiej w trzech turach, za każdym razem dobrze miksując składniki. Złożyć prostokąt na pół (strona z nadzieniem do strony bez nadzienia). Lekko podsypując mąką krupczatką - każdą rozwałkować na długi prostokąt o szerokości 10 cm i grubości 2-3 mm. Pod koniec można dodać kilka kropel soku z cytryny.
